عبري – من سعيد الغافري:
تصوير – محمد بن سيف الشرجي:
يقوم الأهالي وأصحاب المزارع هذه الأيام بعملية تبسيل تمور نخلة (المبسلي) والتي تعد من الحرف التراثية التقليدية خلال شهور قيظ النخيل حيث يجري خلالها طبخ الثمار في مواقد مخصصة «مراجل» مصنوعة من النحاس، على نار هادئة باستخدام حطب السمر ويتم تقليبها حتى نضجها. ووصف جاسم بن خميس الحجري أحد الحرفيين الذين يمتهنون هذه الحرفة بقرية اليحمدي بولاية ابراء بان عملية التبسيل بما يطلق عليها (الفاغور) من الحرف القديمة المتوارثة في أغلب القرى بالمحافظات حيث يتم جداد ثمار نخلة المبسلي بعد ان يكون في مرحلة البسر ويتم تنظيفه بشكل جيد ويتعاون افراد الأسر في اعداد الفاغور وطبخه جيدا ثم تجفيفة لمدة لا تزيد عن أربعة إلى خمسة أيام ويتم تسويقه أو تناوله مع الوجبات الآسرية والجيران كما يستعمل في اعداد الحلويات والبسكويت واضافة المكسرات إليه فهو مصدر غني بعناصر غذائية وخاصة لكبار السن والأطفال.
المصدر: اخبار جريدة الوطن
